Նեապոլիտանական պիցցան պարզապես ճաշատեսակ չէ, այլ Իտալիաի իսկական ժառանգություն: Լինելով նուրբ և միևնույն ժամանակ խրթխրթան, պանրով և բանջարեղենով՝ պատրաստված փայտի վառարանում՝ այն մեծ տարածում ունի ամբողջ աշխարհում՝ իր համի, բույրի և որակի շնորհիվ։ Բայց ինչպե՞ս սկսվեց ամեն ինչ: Հրավիրում ենք ձեզ սուզվելու նեապոլիտանական պիցցայի ստեղծման պատմության մեջ:
Նեապոլիտանական պիցցայի ծագումը գալիս է դարեր առաջվանից: Նույնիսկ Հին Հունաստանում բնակչությունը պատրաստում էր նման ուտեստ ալյուրից, աղից և ջրից։ Բայց հենց Իտալիայում պիցցան ձեռք բերեց այն տեսքն ու բաղադրիչները, որոնց մենք բոլորս հիմա սովոր ենք:
Նեապոլիտանական պիցցայի ժամանակակից պատմությունը սկսվել է Նեապոլում 18-րդ դարի վերջին։ Այն ժամանակ պիցցան հասարակ ուտեստ էր, որն ուտում էին հիմնականում աղքատները։
Այն բաղկացած էր բարակ տափակ հացից, որի վրա քսված էր լոլիկի սոուս և մի քիչ պանիր։ Այն ժամանակ, ինչպես արդեն ասացինք, այն ուտում էին միայն Իտալիայի տեղի բնակիչները, և այն կոչվում էր « “pizzaioli” »։
Ավելի մանրամասն` սկզբնաղբյուրում։
