Մեղրը միակ մթերքն է, որը չի փչանում։ Մեղրի մասին ամենազարմանալի փաստերից մեկն այն է, որ այն ունի անսահման պահպանման ժամկետ: Իր ցածր խոնավության և շաքարի բարձր պարունակության շնորհիվ մեղրն իր կառուցվածքում ստեղծում է այնպիսի միջավայր, որը թույլ չի տալիս բակտերիաներին և այլ միկրոօրգանիզմներին բազմանալ: Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում մեղրը կարող է փոխել կառուցվածքը և բյուրեղանալ, բայց […]
