Առաջին անգամ ծնեբեկը սկսել են մշակել Հունաստանում 2500 տարի առաջ։ Իսկ ինքնին անունը նույնպես գալիս է Հունաստանից և նշանակում է «ցողուն»։ Հին Հռոմում ծնեբեկը նույնպես շատ էին սիրում որպես դելիկատես: Ծնեբեկի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել աշխարհի հնագույն խոհարարական գրքում՝ հռոմեացի գուրման Ապիցիուսի De re coquinaria-ում։ Բացի Հուլիոս Կեսարից ծնեբեկին սեր են խոստովանել Լյուդովիկոս XIV-ը և […]

Ձիթապտղի մշակումը կարելի է վստահ կերպով գրանցել որպես մարդկային քաղաքակրթության առաջին ձեռքբերումներից մեկը. ըստ հնագիտական ​​տվյալների՝ առաջին ձիթապտուղը մշակվել է Կրետեում մ.թ.ա. III հազարամյակում։ Ձիթապտղի ծառի կյանքի միջին տևողությունը 500 տարի է, իսկ որոշ ծառերի տարիքը հասնում է 1500-ի։ Ենթադրվում է, որ Երուսաղեմի Ձիթենյաց լեռան ծառերը ավելի քան 2000 տարեկան են: Կանաչ և սև ձիթապտղի […]

Տերիյակի սոուսի պատմությունը ավելի քան երկու հազար տարեկան է։ Նոդա փոքրիկ գյուղում երկու ընտանիք հիմնեցին սոուսներ արտադրող գործարան։ Գործարանի հիմնական խնդիրն էր ստեղծել սոուսի բաղադրատոմս, որը կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի մեջ։ Եվ ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ այս սոուսը այդքան տարածված է դարձել ամբողջ աշխարհում։ Տերիյակի սոուսը բաղկացած է ավանդական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են սոյայի […]

Շերտավոր խմորը հայտնագործվել է 1645 թվականին ֆրանսիացի հրուշակագործներից մեկի աշակերտ՝ Կլավդիուս Գելեի կողմից։ Կլավդիոսը ցանկանում էր իր հիվանդ հոր համար համեղ հաց թխել, որը կբավարարի սննդակարգի պահանջները՝ բաղկացած ջրից, ալյուրից և կարագից։ Կլավդիուսը խմորը հունցել է և մի կտոր կարագ փաթաթել։ Այնուհետև նա ծալեց այն և կրկնեց ընթացակարգը ևս տասը անգամ։ Հետո մի կտոր հաց […]

Ամենատարածված բնական քաղցրավենիքներից մեկը՝ արմավը ավելացվում է բոլոր տեսակի վեգան կարկանդակների, տորթերի, պաղպաղակի, սմուզիների և նույնիսկ քաղցր աղցանների մեջ։ Արմավն անվանում են «անապատի հաց» և դա իզուր չէ։ Արմավենու չորացրած պտուղները հնագույն ժամանակներից ծառայել են որպես Մերձավոր Արևելքի և Հյուսիսային Աֆրիկայի սննդակարգի հիմքը։ Արմավը աներևակայելի սննդարար է։ Արմավի էներգետիկ արժեքը 100 գրամի դիմաց 200 կկալից […]

Անանուխի բոլոր տեսակներն ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ նրանցից բավականին ուժեղ հոտ է գալիս։ Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծամասնությունը սիրում է այդ բույրը։ Հետաքրքիր ու ռոմանտիկ պատմություն կապված անանուխի անվան հետ։ Այն այս բույսին տվել են Հին Հունաստանում, որտեղից անանուխը տարածվել է աշխարհով մեկ։ Մի լեգենդ կա Մինտա անունով մի գեղեցիկ աղջկա մասին։ Հադեսը՝ մահացածների թագավորության աստվածը սիրահարվեց […]

PAUL-ի առաջին Հայաստանյան սրճարանը կբացվի 2022-ին, որ բոլորիս պատմի իսկական փխրուն կրուասանի մասին։ PAUL-ը «Գալաքսի» ընկերությունների խմբի կազմում է հանդես գալու։ «Գալաքսի» ընկերությունների խումբն առաջիկա մի քանի տարում PAUL-ի անվանական հացաբուլկեղենի 5 սրճարան-ռեստորան կբացի Հայաստանում։ Առաջին PAUL-ը որոշակի պահանջներ ունի, որովհետև հենց այնտեղ պետք է լինի «գործարանը», որը թե չափով, թե լոգիստիկ առումով պիտի որոշակի […]